Strudel salato radicchio

Strudel salato al radicchio

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia;
• 1 caspo di insalata (radicchio rosso di Chioggia);
• 200 gr di salsiccia;
• q. b. olio e sale.

Procedimento per la preparazione

Lavare e tagliare il radicchio. Farlo appassire con un goccio di olio evo in padella e salare quanto basta.

Pelare la salsiccia, sgranarla e aggiungerla al radicchio. Stufare il tutto. Stendere con il mattarello la pasta sfoglio e mettere al centro la farcia.

Chiudere lo strudel; spennellarlo con l'uovo e bucare la pasta con la forchetta. Cucinare in forno a 180 ºC per circa 20 minuti.