TORTA DI MELE

Ingredienti per 4 persone

• 300g farina "00";
• 200g zucchero semolato;
• 200 ml latte intero;
• 3 uova;
• 150g burro;
• 3 mele rosse;
• 40g di uvetta sultanina;
• 20g pinoli;
• 1 bustina di lievito;
• un pizzico di cannella;
• q.b. succo di limone.

Procedimento per la preparazione

1. Sbucciare le mele,tagliarle e metterle a macerare con la cannella e il succo di limone.
2. Ammollare le uvette in acqua tiepida.
3. In un robot montare le uova con lo zucchero.
4. Versare a filo il latte.
5. Aggiungere infine la farina, il lievito e il burro fuso.
6. Impastare tutto per bene.
7. Mettere l impasto in una tortiera imburrata e infarinata di 24 cm.
8. Adagiare le fette di mela, i pinoli e l'uvetta tutto in superficie.
9. Cuocere a 180 gradi per 50 minuti a forno statico.