PERSICO UBRIACA

PERSICO ALL'UBRIACA

Ingredienti per 4 persone:

• 1kg di persico;
• mezza cipolla;
• 500g pomodorini;
• 1,5dl di birra chiara;
• sale e olio extravergine di oliva q.b.
• basilico
• 100g di olive nere snocciolate

PROCEDIMENTO

In una padella rosolare la cipolla tritata.

Unire poi il pesce tagliato a filetti e a metà cottura sfumare con la birra.

Aggiungeremo poi i pomodorini tagliati a metà e le olive.

Insaporire con sale, olio e foglie di basilico.

Servire caldo.